Sével de macération, ambré. Élevé en cuve inox. Sans sulfite.
Belle acidité et rondeur en bouche.
On peut le proposer à l’apéritif pour les amateurs de vins de caractère, mais il accompagne encore mieux le repas. Sa structure et sa fraîcheur permettent des accords originaux. Il s’accorde merveilleusement avec une fondue au fromage (plus classique) ou encore avec les cuisines du monde et les mets épicés ou sucrés salés (cuisine marocaine, asiatique, plats indiens au curry).