Mousseux à base de sève d’érable, inspiré de la méthode ancestrale. Macération de rhubarbe du pays. Élevé en cuve inox.
Vif, sec et aromatique (rhubarbe).
Polyvalent, en apéritif, pique-nique ou pour accompagner un repas léger. S’accorde avec du foie gras et des fromages bleus ou des fromages à pâte semi-ferme. Accompagne agréablement les viandes blanches comme le poulet fermier, ou les poissons gras tels que la truite ou le saumon de nos rivières.