Noix grillées à l’érable, épicées

Noix grillées à l’érable, épicées

70 gr. de beurre
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de muscade
1 pincée de piment d’Espelette (ou de poivre de Cayenne)
3o ml de sirop d’érable (de préférence très foncé pour son goût prononcé)
2 tasses de noix de Grenoble, d’amandes, de pacanes ou de pistaches mélangées
1 c. à thé de sel de mer

 

Préchauffer le four à 180 ˚C. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Retirer du feu et ajouter les épices et le sirop d’érable. Bien mélanger. Ajouter les noix et bien les enrober de beurre épicé. Étaler les noix sur une plaque à biscuits et enfourner 15 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer). Laisser la porte du four entrouverte lors de la cuisson. Saler. Transvider les noix encore chaudes dans un grand bol avant de servir.

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