Découvrez notre trio dégustation en mini bouteilles, une invitation à explorer l’érable autrement. Cette collection réunit trois créations uniques : un sirop d’érable infusé aux conifères aux notes boréales fraîches,… En savoir plus
Découvrez notre trio dégustation en mini bouteilles, une invitation à explorer l’érable autrement. Cette collection réunit trois créations uniques : un sirop d’érable infusé aux conifères aux notes boréales fraîches, un sirop fumé rappelant les saveurs authentiques de la cabane à sucre, et un sirop infusé au Chaga, un champignon compagnon des érablières qui apporte de la complexité et de l'umami. Un coffret parfait pour les amateurs de découvertes gourmandes et de terroir québécois.
Finaliste aux prix de l'innovation SIAL 2026.
Coffret dégustation 3 saveurs (3 x50 ml)
Ajoutez une touche de fraîcheur, de fumé ou encore de l'umami à vos plats préférés.
Comment conserver le sirop d’érable après ouverture ?
Le sirop d’érable pur doit être conservé au réfrigérateur après ouverture. Grâce à sa forte concentration en sucre, il se garde plusieurs mois sans problème.
Pourquoi le sirop d’érable cristallise-t-il ?
La cristallisation est un phénomène naturel causé par la concentration élevée en sucre. Il suffit de chauffer doucement le contenant au bain-marie pour retrouver sa texture liquide.
Quelle est la différence entre un sirop d’érable régulier et un sirop de réserve ?
Un sirop de réserve est sélectionné pour sa complexité aromatique exceptionnelle. À La Ferme du Loup, nous choisissons des lots aux profils distinctifs, reflétant le terroir québécois.
Le sirop d’érable expire-t-il ?
Non ouvert, il se conserve plusieurs années dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, il doit être réfrigéré pour éviter la formation de moisissures.
Comment utiliser le sirop d’érable en cuisine gastronomique ?
Le sirop d’érable peut être utilisé en réduction, en marinade, pour glacer des légumes racines ou accompagner des fromages fins. Il apporte profondeur et complexité aux plats nordiques contemporains.
Le choix d'une sélection entraîne l'actualisation d'une page entière.
Appuyez sur la touche espace puis sur les touches fléchées pour faire une sélection.
