SIROP D'ÉRABLE
Sirops d'exception
Depuis 2017 notre sirop d'érable reçoit une médaille à chaque édition du concours de la Commanderie de l'érable. En 2021, nous avons reçu une médaille d'or.
Vintage ambré gallon
75 $
Coulées de sirop d'érable sélectionnées pour leur goût fin et caractéristique.
540 ml. x 8
Vintage foncé gallon
75 $
Disponible en fin de saison - Coulées de sirop d'érable sélectionnées pour leur goût d'autrefois.
540 ml. x 8
Millésime gallon
64 $
Nos millésimes permettent de saisir les subtilités propres à chaque coulée de sirop d'érable, tout au long de la saison.
540 ml. x 8
Assemblages, caisses de 24
Réservé aux distributeurs - Sirop d'érable pour tous les jours, nos assemblages de l'année offrent un équilibre de couleur et flaveurs. Communiquez avec nous !
540 ml, x 24
Sirops forestiers
Sirops d'érables infusés aux saveurs de l'érablière et de sa cabane, pour les fins gourmets.
Infusion de chaga
16,95 $
Le chaga apporte une légère amertume et une longueur en bouche au sirop d'érable. À essayer sur une crème brûlée, ou dans un café.
375 ml,
Infusion de conifères
16,95 $
Les conifères apportent une petite fraicheur aux discrètes notes mentholées au sirop d'érable. À essayer tant dans un simple yaourt que pour un gravlax raffiné.
375 ml,
Sirop d'érable fumé
16,95 $
La touche umami du sirop d'érable fumé fait écho au sucré-salé asiatique. À essayer pour vos tatakis de bœuf, ou pour rehausser subtilement vos confits d'oignon.
375 ml,
Trio infusé
46 $
Pour les gastronomes ou mixologues forestiers ou urbains qui aimeraient essayer toutes les déclinaisons de notre sirop d'érable infusé.
375 ml. x3
Crédit photos : Anne-Marie Picou, Clara Bonnes, Olfa Driss
APPARITIONS DANS LES MÉDIAS
Le couple qui vinifiait des arbres
Qu’est-ce qu’on peut faire de mieux avec le sirop d’érable ? Est-ce que, comme avec le vin, on peut faire reconnaître les différents terroirs ? Une réponse dans cet article de Sophie Grenier-Héroux du journal Le Devoir.
Innover en acériculture
Patrice partage sa passion pour le développement de vins acéricoles, dans ce reportage signé Raphaël Brouillette et Maxime André de Radio-Canada.
De la cabane à sucre dans votre coupe à vin
La tendance des vins acéricoles a piqué la curiosité de Bernard Lepage. Il est venu nous rencontrer pour découvrir en avant-première les vins en cours de développement.
Les couleurs d'automne en Mauricie
Une équipe de France 2 est venue découvrir les couleurs de l'automne à la Ferme du loup. Découvrez notre coin de pays à travers les magnifiques images aériennes de Baptiste Laigle.
Les Racines Mauriciennes de notre érablière
Dans cet épisode du balado Les racines Mauriciennes, Valérie Deschamps vous fait voyager dans les souvenances de la famille Boucher, fondatrice de notre érablière sur le chemin des Allumettes à St-Paulin.
Un repas de cabane à sucre chez soi
Geneviève O'Gleman invite Patrice de La ferme du loup et Claudie de Nos cabanes à sa table pour cuisiner un repas de cabane, à la maison! Des recettes faciles et surtout gourmandes, à découvrir absolument pour régaler famille et amis.
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